Buongiorno a tutti!
Qui a Roma il caldo si fa sentire e potete immaginare come bere una tazza bollente di tè sia a dir poco un’impresa!
L’unica soluzione per gustarsi un’ottimo bicchiere di tè è gustarlo freddo.
Lo scorso fine settimana, presa da una crisi di caldo improvvisa ma con la voglia di bere un buon tè (freddo), sono tornata al mio posto preferito: Fiorditè.
Masala chai in indiano vuol dire tè speziato misto.
Viene chiamato chai o cha, dal persiano, ed è la bevanda più bevuta in India (nonostante nel sud dell’India ci sia un consumo prevalente di caffè).
Il chai non è un vero e proprio tè ma è una bevanda a base di latte, acqua, tè, spezie e dolcificanti.
Viene gustata bollente in piccoli bicchieri di vetro o in tazzine di terracotta che vengono poi gettate a terra e rotte.
Lo scorso fine settimana sono stata a Bologna per un weekend e ne ho subito approfittato per andare da il Mondo di Eutepia.
E’ una carinissima sala da tè nel cuore della città che, oltre a servire la mia bevanda preferita con ottimi dolci vegani e non, offre la possibilità di acquistare tè in foglie e oggettistica.
Negli ultimi anni il consumo di tè è andato sempre più ad aumentare; complice la grande esportazione e le notizie quasi miracolose che girano in rete in cui si parla dei benefici del tè.
Da qualche mese ho scoperto un brand Your Tea che vende online vari tipi di tè che hanno diverse proprietà ed effetti.
Ho sentito parlare per la prima volta di Your Tea su Instagram dove alcune ragazze pubblicavano le loro foto in cui mostravano su di loro gli effetti di questo tè.
Devo confessare che i tè aromatizzati non mi piacciono molto: probabilmente perché preferisco in assoluto il tè puro oppure non ho ancora trovato un tè del genere adatto a me.
Ultimamente sono stata da Fiorditè e ho deciso di prendere due tè con aromi da provare e da recensire qui sul blog.
Premesso che il tè aromatizzato, qualsiasi esso sia, non è mai consigliabile per la prima colazione (tranne forse un tè verde limone e zenzero che po-trebbe aiutare il nostro corpo come antiossidante) direi che è un tè da bere esclusivamente il pomeriggio; alcuni, infatti, sono troppo intensi, come ad esempio quelli al cioccolato e alle mandorle.
Quando ci si avvicina al tè per la prima volta la difficoltà maggiore sta nell’individuare le diverse tipologie. Possiamo affermare che esistono 1500 differenti tipi di tè, 36 Paesi produttori e 6 categorie: neri, verdi, oolong, bianchi, compressi (pu erh) e aromatizzati.
Come poteva mancare qui sul blog un post dedicato ad Eataly? Per chi non lo conoscesse si tratta di un enorme supermercato di “qualità” che ha spopolato in tutto il mondo. La mission di Eataly è quella di far conoscere il cibo italiano, in particolare determinati produttori italiani che si sono guadagnati la fiducia del brand, dato che negli ultimi anni il Made in Italy nel campo alimentare ha avuto una rapida crescita soprattutto all’estero.
Qualche giorno fa mentre pensavo al tè e a tutte le culture in cui è presente mi è venuta in mente una pratica molto comune: la tasseomanzia (dall’arabo tass che vuol dire tazza e dal greco manteia che significa profezia). Essa consiste nella lettura delle foglie di tè che si depositano nella tazza in modo del tutto casuale dopo averne bevuto il liquido. Già in antichità venivano praticate attività simili come l’oinomanzia, ossia la lettura delle macchie di vino che si formavano nella coppa dove era stato bevuto oppure la ceromanzia, nata durante il Medioevo, che consisteva nella lettura della cera sciolta in un bicchiere di acqua fredda.
Buongiorno a tutti!
Nello scorso post vi ho parlato della mia sala da tè preferita mostrando attraverso le foto l’ambiente accogliente ed ospitale.
Durante il mio afternoon tea ho avuto modo di provare un Pu erh bianco molto particolare: si tratta di una bevanda pregiata di cui non avevo neanche mai sentito parlare. Conosco i Pu erh e i tè bianchi ma non pensavo esistesse un pu erh bianco. Il liquido è molto chiaro ed il gusto poco intenso. Il tè bianco solitamente viene raccolto e fatto essiccare: da qui il suo pregio perché poco lavorato. E’ ottimo per un afternoon tea tanto che io ho deciso di abbinarlo con dei biscotti misti, di cui uno particolarmente buono fatto con pasta frolla e ripieno di meringa, serviti in un piattino a forma di cuore veramente delizioso. L’abbinamento, secondo me, era decisamente perfetto.
Buongiorno a tutti!
visto che ieri, almeno qui a Roma, il tempo era brutto e piovoso, quasi autunnale, ho pensato bene di andare a bere un bel tè caldo alla mia sala da tè preferita.
Sono stata da Fiorditè, sala da tè, e non solo, che oltre ad offrire una vasta scelta della mia bevanda preferita propone un menù ricco di dolci fatti anche in casa; per non parlare poi del cioccolato, sotto forma di torte, praline e tavolette.